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もすまん

Author:もすまん
ラーメン食べ過ぎ家族の紹介

・もすまん…ラーメン大好き。3食ラーでもOK!

・嫁…味噌系&つけ麺好き。口グセは「私はラヲタじゃない!」

・息子… 家族の中ではラー熱低し。ライス系サイドメニュー好き!

・娘…ちっちゃな、もすまん(笑)将来有望!

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飛燕流サッポロラーメン~我流麺舞飛燕~

前日に限定告知があったのですが行けず…
という訳で、限定狙いです。

「我流麺舞飛燕」さん
飛燕13_02_20-000

サッポロな一杯という事で楽しみ♪

飛燕13_02_20-001  飛燕13_02_20-013

メニュー(クリックで拡大)
飛燕メニュー



飛塩 ¥750  豚のお肉ご飯 ¥270
飛燕13_02_20-002 
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飛燕13_02_20-007 飛燕13_02_20-009 飛燕13_02_20-010


厨房ではファイヤー炸裂!
店内に食欲をそそる香ばしさが立ちこめます。
スープは飛燕の鶏白湯ですが、中華鍋で野菜を炒めたところにスープ投入でサッポロ仕様。
熱々で、ラードとニンニクの香ばしさでパンチがあります。
麺は通常の麺に手揉みが入って、スープの絡みが良くなっています。
もやしと玉葱は、シャキシャキ食感+焦げずに香ばしさ全開の絶妙な火当て。
「4杯分一緒に作ったから、余計焦げなかった」との店主の言葉ですが、いやいやご謙遜をといったところ。
これは美味い!

豚のお肉ご飯は丼がスタイリッシュに。
その他にも、チャーシューが以前より細かくなって炙りなし&ラーメン同様に葱が九条葱に変更&糸唐辛子の彩り追加。
全体的にお洒落な方向へのマイナーチェンジ。

ごちそうさまです
飛燕13_02_20-012


飛燕の第2章の幕開けの予感がする一杯でした。



我流麺舞飛燕
札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
011-842-5262
定休日 木曜日
11:00~20:00 (仕込みのために中休みがある場合有り)
P 店横2台(斜め向かいのツルハが混雑していない場合はツルハの駐車場もOK)



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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

タグ:我流麺舞飛燕 飛塩 豚のお肉ご飯 限定

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